מסורות ולשונות של יהודי צפון אפריקה מכנס שמונה עשר מחקרים העוסקים בתחומים שונים: ספרות השרח (תרגומי המקרא ותרגומים של ספרות יהודית אחרת) שלשונה ערבית יהודית מגרבית; המרכיב העברי בלהגי היהודים בצפון אפריקה (בחינות בלשניות ובחינות תרבותיות וחברתיות) וסוגיות נוספות בערבית המדוברת של יהודי צפון אפריקה ובמסירותיה של הלשון העברית.

הפרופ׳ משה בר אשר הוא בעל הקתדרה לחקר הלשון העברית על שם ח״נ ביאליק, משמש ראש המרכז לחקר תולדות הלשון העברית על שם א׳ בן יהודה ומנהלו של המרכז ללשונות היהודים וספרויותיהן באוניברסיטה הבערית, ובה שימש בעבר ראש החוג ללשון העברית וראש המכון למדעי היהדות. מתשנ״ג הוא מכהן כנשיא האקדמיה ללשון העברית. בתשנ״ג הוענק לו פרס ישראל בחקר הלשון העברית ולשונות היהודים. בתשנ״ה הוכתר בתואר דוקטור לשם כבוד של המכון הלאומי לחקר לשונות המזרח באוניברסיטת פאריס (INALCO).